Roy Engelen, een nieuwe ondernemer op het Van Foreestplein!
Op een zonnige en hete woensdagmiddag tref ik hem, breed lachend, aan in de moderne en smetteloze zaak. Mèt airco! “Ik kom zo! Even m’n collega verbinden.” Die laatste zit met een zakdoek om z’n vinger aan een tafeltje. “Verse uien snijden voor de Bereklauw ging niet helemaal goed.” Snel plakt Roy een pleister, regelt voor mij een colaatje en schuift, op 1,5 m, aan.
Zijn enthousiasme en openheid vallen gelijk op. Hier zit iemand voor me met passie en drive. “Wie ís Roy?”
“Nou, ik ben 28. Geboren aan het Lentepad in Delft. Later heb ik lang in Den Hoorn gewoond en inmiddels woon ik met partner Bregje in Nootdorp. Na de Freinetschool heb ik op het Grotius College mijn Bakkersdiploma behaald. Al heel jong liep ik stage bij Stoffer, nu de overbuurman. Ik heb bij meerdere bakkerijen gewerkt, zoals Rodenrijs, Aad de Groot en Holtkamp. Daarna heb ik 7 jaar heb ik bij een gave bakker in Rotterdam gewerkt, Koekela. De laatste 2 jaar gaf ik hier ook leiding.”
“En nu van bakkerij naar een Verhage. Heb je altijd de horeca in gewild?”
“Eigenlijk niet eens. Ik had wel altijd de droom van een eigen zaak. En gastvrijheid naar klanten. Hoewel het lekker ging bij Koekela, wil je soms toch meer. Bregje moedigde me hierin gelukkig wel aan. “Misschien moet je ook eens wat anders”, zei ze. ”Haar ouders zijn goed bevriend met Jeroen. Op die manier wist hij van mijn bestaan en dromen. Hij had gave ideeën over het Van Foreestplein. In mij zag hij hiervoor de juiste ondernemer.”
Het gehele interview leest u hier.
Meer berichten van Buurtverbinders KijkopdeVoordijk
Buurtverbinders KijkopdeVoordijk
Even voorstellen: Het Buurt Kippenhok
Je bent er vast wel eens langs gelopen of gefietst..Het Buurt Kippenhok in het Hof van Delft park. De Frma van Buiten onderhoudt het Buurtkippenhok. Wie zijn zij en wat doen zi...
Buurtverbinders KijkopdeVoordijk
Ed Nowee. De man achter de website
20 juni overleed Ed Nowee. Bij de start van de Buurtverbinders van Kijk op de Voordijk werd Ed de man achter de schermen van de website. Achter zijn computer lichtte hij het n...
Meer berichten
Fred van Helden
Eten (halen) bij DOEL
DOEL aan de van Adrichemstraat is lekker bezig. Er wordt weer gekookt en er komen weer mensen eten. Niet de 20 van de coronatijd, nu mogen er 11 mensen eten. En lukt het de en...
Fred van Helden
Historisch plaatjes PLUS ruilen
Spaar jij ze ook de plaatjes van Historisch Delft bij de PLUS? En nou mis je er net nog paar. En de actie loopt bijna af. Dan zit er niets anders op dat te ruilen. Dat kan! D...